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熟成キムチチゲがマシソヨ「明洞キムチチゲ」★★★★

朝、ミョンドン中心部のマニアックな場所にある明洞キムチチゲを訪問。

情報がそんなに多くないがネットの記事を読んだ感じではローカル人に人気のようだ。
キムチチゲを注文。


ノリのり王国の手前の路地にある


ここ


綺麗なオレンジ


ぐつぐつ煮る


どれもうまい


米もうまい

評価
★★★★☆

店の雰囲気
有楽町のガード下のような店構え。
朝だったので先客は1組のみ。

コメント
熟成されたキムチの酸味が強いスープ。シャープな味。
日本の韓国料理だと、まろやか要素とコクを追加してしまいがちだが、そのような要素はなく、キムチ本来の味が強い。
さっぱりしていておいしくてゴクゴク飲んでしまう。
本格的な味で大満足。

一点、日本の感覚からすると豚肉はちょっと硬くて匂いが強い。

次回も行きたい。

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